Бетти родилась в семье бедных иммигрантов из Одессы, в семье было 6 детей. Она рано потеряла мать, и её воспитывала бабушка Фейга Кравиц. В 1939 г. Бетти вышла замуж за  торговца часами Ашера Лофтаса, за время Второй мировой войны у них родились сыновья Энтони и Ричард. В конце войны Бетти была серьёзно ранена осколком немецкой ракеты Фау-1. В 1946 г. Ашер и Бетти основали часовую компанию Акурист, и Бетти проработала в компании следующие 35 лет, с перерывом только на рождение их третьего сына Эндрю. Ашер и Ребекка щедро жертвовали различным британским еврейским организациям. Бетти успела отпраздновать свой сотый день рождения, у неё осталось, кроме сыновей, 9 внуков и 6 правнуков.

Ребекка - библейское имя. Фамилия Лофтус - вариант фамилии Лившиц, которая происходит от названия города Либешиц в Чехии.