Йожеф Даллош получил квалификацию врача в 1928 году, работая в университетской офтальмологической клинике Будапешта. Вскоре он занялся подбором контактных линз фирмы "Цейсс". Он предложил некоторые улучшения в их конструкции, которые были запатентованы совместно с "Цейсс". Далее Даллош разработал технику формования контактных линз на живом глазу. В 1933 г. он опубликовал свою первую статью о контактных линзах и получил патент на производство линз собственной конструкции. Линзы, разработанные по его технологии, были более тонкими и комфортными для ношения, лучше адаптированы к неидеальной форме глаза. В отличие от обычных стеклянных линз, носить их можно было в течение целого дня, снимая только на ночь. В 1937 г. Даллош переехал в Англию и продолжил работать - как в собственном офисе, так и в лондонских больницах. В частности, он помог сотням британских солдат, чьё зрение пострадало во время Первой мировой войны. Даллош использовал в косметических целях как роговичные, так и мягкие линзы. С 1964 г. он работал в собственном помещении на Девоншир-плейс, 17, и продолжал практику до последних дней. В его честь установлена ежегодная премия Dallos Research Award.

Имя Йожеф - венгерская форма библейского имени Иосиф. Происхождение фамилии не установлено.