Элис Модел, выросшая в семье потомков германского банкира 19-го века Бенедикта Гольшмидта, посвятила свою жизнь помощи бедноте лондонского Ист-Энда, в то время - района по преимуществу еврейского. Она была одним из пионеров кампании "за благополучие матерей и младенцев" и в 1895 г. основала общество "Sick Room Help", которое позже развилось в Еврейский родильный дом на Андервуд-стрит. В 1901 г. Элис основала в Ист-Энде два детских сада - на Нью-роуд и на Луиза-стрит, в них принимали детей всех национальностей и религий. Модел стала первой женщиной - членом  "Board of Guardians" ("Совета попечителей"), переименованного позже в Jewish Care. В 1912г. Совет графства Лондон назначил её в комитет по решению практических вопросов, связанных с принятием Национального акта по страхованию здоровья. Видный социальный реформатор, она также сотрудничала с Союзом еврейских женщин, Домом одиноких детей в Хайбэри, и др. В 1935 г. Элис Модел была награждена Орденом Британской империи (MBE).

Имя Элис происходит от старофранцузского имени Aalis, краткой формы германского имени Adalheid (Аделаида). Еврейская фамилия Модель имеет несколько вариантов происхождения.