Дороти была опытной наездницей. В 1902 году она  устроилась на работу секретарём в автомобильную компанию Селвина Элджа, и владелец компании пригласил её участвовать в рекламе . Посадить за руль женщину и таким образом показать потенциальным клиентам, что автомобилем может управлять даже женщина, казалась владельцу прекрасной идей. Дороти заинтересовалась автомобилями. Элджу предоставлял ей машины и моторные лодки, а также организовал её обучение во Франции. После возвращения в Лондон Дороти стала обучать женщин вождению, среди её учениц были знатные дамы и даже королева Александра.

Первый раз Дороти приняла участие в автопробеге в 1903 году, с этого года начинается её гоночная карьера. В 1905 году она совершила дальнюю поездку - из Лондона в Ливерпуль и обратно, в этом же году она установила рекорд скорости на суше среди женщин. Год спустя она побила свой же рекорд. Пресса называла ее "самой быстрой девушкой на Земле".

В 1909 году Дороти Левитт написанл книгу "Женщина и машина: маленький болтливый справочник для всех женщин, которые водят или хотят водить машину", в которой она давала рекомендации и ценные советы для женщин по управлению авто. В своей книге она рекомендует использовать зеркальце во время вождения, держа его над головой, чтобы видеть, что там сзади. Официально зеркало заднего вида было представлено производителями через 5 лет, в 1914 году. В 1910 году упоминания о Дороти по неизвестной причине исчезают из прессы. В 1922 году она умерла, согласно полицейскому протоколу - от отравления морфием. 

Имя Дороти - английская форма древнегреческого имени Доротея, означающего "дар Бога". Имя Элизабет - английская форма библейского имени Элишева, состоящего из элементов "мой Бог" и "благополучие". Фамилия Леви произошла от названия колена Левия.