Д-р Артур Левин вырос в состоятельной еврейской семье, изучал медицину в Кембридже, получил диплом в 1939 году. В начале Второй мировой войны он был назначен в Королевский масонский госпиталь, предназначенный для офицеров. Позже он служил в Медицинском корпусе Королевской армии в Индии и на Дальнем Востоке. После войны Левин занялся общей практикой и был медицинским консультантом в нескольких крупных компаниях, включая Rolls Royce и British Aerospace. В 1960 году он стал одним из первых попечителей Благотворительного фонда семьи Вольфсон и в течение следующих почти 40 лет оказывал влияние на развитие многих медицинских проектов. По инициативе д-ра Левина была создана современная частная больница Веллингтон в Лондоне, которая открылась в 1974 году. Она финансировалась Британской судоходной компанией, в которой Левин был главным врачом. Он оставался исполнительным медицинским директором больницы до 1988 года. Д-р Левин считается пионером дневной хирургии - это хирургия, не требующая ночёвки в больнице. В 1981 году он начал планировать центр дневной хирургии на Харли-стрит, а в следующем году открылся Веллингтонский центр дневной хирургии с 20 койками и пятью операционными. Артур Левин также основал Веллингтонский фонд для последипломного образования врачей и медсестёр и Веллингтонское общество, которое организует лекции и конференции. В 1984 году Левин был назначен почётным членом Кингз-колледжа Лондона и участвовал в планировании крупнейшего центра дневной хирургии в больнице этого колледжа.

Артур - староанглийское имя неясного происхождения. Фамилия Левин произошла от названия колена Левия.